Γνωρίστε την Ομάδα μας
Οι άνθρωποι πίσω από τον κήπο
Δημήτρης Μολύνδρης
Συνιδρυτής & Σεφ
Με καταγωγή από τη Νάξο και βαθιά αγάπη για την ελληνική γαστρονομία και τις αυθεντικές πρώτες ύλες του Αιγαίου, ο Δημήτρης έχει αφιερώσει την πορεία του στη δημιουργία εμπειριών που συνδυάζουν παράδοση, τεχνική και σύγχρονη αισθητική. Ως executive chef, δίνει ιδιαίτερη έμφαση στη γεύση, την ποιότητα και τη φιλοξενία, στοιχεία που θεωρεί αναπόσπαστο κομμάτι κάθε σωστής γαστρονομικής εμπειρίας.
Παράλληλα, διατελεί υπεύθυνος δημοσίων σχέσεων και αξιολόγησης νέων μελών στην Ελληνική Ακαδημία Αρχιμαγείρων, συμβάλλοντας ενεργά στην εξέλιξη και ανάδειξη της σύγχρονης ελληνικής μαγειρικής σκηνής. Μέσα από τη δουλειά του επιδιώκει να προβάλλει τη δημιουργικότητα, τη συνεργασία και τον σεβασμό προς την ελληνική κουζίνα και τις παραδοσεις της.
Χρήστος Λάγιος
Συνιδρυτής & Υπεύθυνος Μπαρ
Με καταγωγή από το Καρπενήσι και ανήσυχο πνεύμα, ξεκίνησα το ταξίδι μου πίσω από μία μπάρα, αναζητώντας πάντα νέες εμπειρίες και διαφορετικές μορφές φιλοξενίας. Οι πρώτες μου σεζόν σε Μονεμβασιά, Μύκονο, Σαντορίνη και Κύπρο διαμόρφωσαν τη φιλοσοφία μου γύρω από την εμπειρία του επισκέπτη, την ενέργεια του χώρου και τη σημασία της λεπτομέρειας.
Στην πορεία εξελίχθηκα σε F&B Manager και consultant, συνεργαζόμενος με μεγάλους ομίλους, 5άστερα ξενοδοχεία και απαιτητικά projects φιλοξενίας και διασκέδασης, όπως το γήπεδο της ΑΕΚ – OPAP Arena και το YTON Project Show. Παράλληλα, μέσα από τη διδασκαλία σε ιδιωτικό ινστιτούτο τουριστικών επαγγελμάτων, είχα την ευκαιρία να μεταφέρω εμπειρίες και γνώσεις στη νέα γενιά επαγγελματιών της εστίασης.
Σήμερα, μέσα από την πρώτη μου επιχειρηματική κίνηση στη Νάξο, θέλω να δημιουργήσω έναν χώρο με δημιουργικότητα, funky αισθητική και αυθεντική φιλοξενία. Έναν χώρο που σέβεται τον χαρακτήρα του παραδοσιακού οικισμού και ταυτόχρονα φέρνει μία σύγχρονη, ζωντανή εμπειρία γύρω από το φαγητό, το ποτό και τη συνάντηση των ανθρώπων.
Χρήστος Οικονόμου
Συνιδρυτής & Λειτουργίες
Με καταγωγή από την Κόρινθο και αγάπη για την αυθεντική φιλοξενία και εξυπηρέτηση. Έπειτα απο πολυετή ενασχόληση στο χώρο των πωλήσεων πολυτελών οχημάτων, έμαθα ότι η πραγματική επιτυχία κρύβεται στη λεπτομέρεια και στην απόλυτη ικανοποίηση του ανθρώπου που σε εμπιστεύεται.
Για μένα, το Φραγκόσυκο στο Φιλώτι είναι η πραγματοποίηση ενός ονείρου. Ήθελα να πάρω όλη την εμπειρία μου από την premium εξυπηρέτηση και να τη μεταφέρω σε έναν επίγειο, χαλαρό παράδεισο στην καρδιά της Νάξου. Βλέποντας αυτόν τον κρυμμένο κήπο, φαντάστηκα έναν χώρο όπου η κυκλαδίτικη παράδοση συναντά την υψηλή φροντίδα, και όπου κάθε επισκέπτης νιώθει μοναδικός.